Spotřební koš je závazný nástroj pro měsíční hodnocení kvality školní stravy. V roce 2025 byl významně změněn a doplněn pokyny pro sestavování jídelníčků. Je předmětem mnoha nejasností a jeho uplatňování v praxi má celou řadu úskalí. Seznamte se s jejich řešením, abyste spotřební koš dokázali bez problémů dodržovat.

Významnou částí školení je výklad o zařazování potravin do skupin spotřebního koše a o základních pravidlech pro sestavování jídelníčků, které jsou základem pro výpočet.

V závěru si vyslechnete zkušenosti z praxe, tipy a rady, jak nabízet jídla, abyste spotřební koš úspěšně plnili.